COCINA SIN GLUTEN. PARA CELIACOS Y NO CELIACOS.

COCINA SIN GLUTEN. PARA CELIACOS Y NO CELIACOS.

viernes, 1 de julio de 2016

TALLER DEGUSTACIÓN EN BARCELONA: JULIO 2016

Os emplazamos a un nuevo TALLER DEGUSTACION el día 16 de Julio de 11 a 12.30 en la tienda VIA LLIURE de SANTA COLOMA.
Haremos una pequeña degustación gracias a la colaboración de varias marcas que nos regalan sus productos para degustar, haremos un sorteo entre los asistentes además de debatir sobre la "celiaquía" y recibir un pequeño dossier con recetas para casa.

Esperamos que sea un rato agradable para pasar en compañía. La información y fotos que se tomen durante el evento saldrán publicadas y compartidas en varias redes sociales de las casas que participan.

Los niños pueden asistir y de forma gratuita.

OS ESPERAMOS!!!!


viernes, 24 de junio de 2016

LOS PERROS Y LA "CELIAQUIA"

Pues parece ser que sí, que los perros también pueden ser celíacos como cualquier ser humano.

El gluten es una proteína presente en presente en granos de cereales como trigo, avena, cebada o centeno. Aunque la mayoría de los perros toleran bien, existen otros que sufren de intolerancia al gluten y aunque le puede pasar a cualquier perro, existen razas más propensas a ello
Conoce algunos tipos de alergias que puede sufrir tu perro 
En esta patología juega un papel importante la alimentación desde cachorro, si se realiza durante el destete y crecimiento una introducción gradual del gluten podría servir como medida preventiva para el desarrollo de esta intolerancia.
Si tu mascota sufre de esta enfermedad puede desarrollar inflamatoria crónica del intestino delgado, donde el gluten es digerido por enzimas pancreáticas. Toma nota de algunos síntomas que te indican que tu perro también puede ser celiaco:
Vómito y diarrea. El gluten irrita al sistema digestivo del perro, pudiendo vomitar o tener diarrea en la hora después de comer. La diarrea crónica, persistente o intermitente puede ser señal de alergia alimentaria y puede llegar a deshidratar a tu mascota en poco tiempo.
Picor. El picor en piel y ano suele ser frecuente ya que la reacción al gluten se manifiesta en irritación y sequedad de la piel, y puede arrastrar el trasero por el suelo y lamerse en exceso todo el cuerpo.
Dificultad respiratoria. El ser celiaco también puede irritarle la garganta lo que produce una inflamación, picos y dificultad respiratoria.
Convulsiones. Son manifestación de alergia grave al consumir alimento con gluten. Necesita atención urgente.
Si notas estos síntomas lo mejor será llevar a tu mascota a la consulta veterinaria, donde le harán las pruebas necesarias para determinarlo. El tratamiento para esta patología es un cambio en la alimentación, la cual te la indicará el veterinario y siempre que compres alguna comida o premio debes estar atenta a los ingredientes del mismo.


http://ve.emedemujer.com/mascotas/los-perros-tambien-pueden-celiacos/

viernes, 17 de junio de 2016

MUESTRAS IBS FOOD

Aquí os dejo unas pequeñas muestras de MUESLI y AVENA, una con sabor a FRESA!!! que me enviaron para poder probarlas y así informaros mejor sobre la empresa y sus productos.
La verdad que está catalogada como alimento gourmet.
Como en todos los sectores hay calidad baja, media y alta así que pq iba a ser menos en el mundo celiaco.....



 

PACK DE BIENVENIDA "IBS FOOD SOLUTION"

Hola a todos los seguidores fantásticos de este blog, los antiguos y los nuevos !!!!

Os traigo una gran noticia, a mi parecer, aunque este blog lo tengo "por amor al arte" y sin ganar nada por ello siempre intento manteneros informados de la actualidad (no llego a todo) y sabéis que os recomiendo (como consumidora) productos en los que confío.

Os quiero presentar una empresa IBS FOOD SOLUTION, del Vallés Occidental.
 Hace poco que colaboro con ellos pq me gustan sus productos y me han comentado que os puedo ofrecer un PACK de productos como  bienvenida y así poder  conocerlos de la mejor manera.

LA AVENA NO LLEVA GLUTEN!!!! jejje.

 Aquí os dejo el pack......os confirmaré pero creo que habían 3 productos más a elegir.....el pack vale 40eur!!!!!!  y envío por Nacex 3 eur.


SOLO ME LO PODÉIS PEDIR A MI ya que lo hacen especial para mis seguidores.

Espero que os gusten y cualquier cosa por privado......

Saludos












 
 

martes, 12 de abril de 2016

"NUEVA ENFERMEDAD" ??



Seguimos con post informativo......resulta que ahora parece ser que se puede ser:

alérgico al gluten
intolerante al gluten sin ser celiaco
intolerante al gluten siendo celíaco

Qué alguien nos lo explique pq esto ya es un lío!!!!!!

"La sensibilidad al gluten no celíaca es una patología nueva no alérgica que sufren personas a las que se les ha descartado enfermedad celíaca y alergia al trigo, y que podría sufrir hasta un 5 y un 10% de la población"

Pues para que vosotros opinéis y os informéis de primera mano os dejo el link a la noticia


ENLACE A LA NOTÍCIA ONLINE

NUEVAS MUESTRAS DE PRODUCTOS



Agradecer una vez más a las distintas casas por dejarnos probar sus novedades alimentarias sin gluten.

He de decir que Gullón ha sacado unos cereales en forma de galletitas de tiburón que están de vicio, y se parecen a los dinos que hay con gluten. Creo que las venden en los centros comerciales Carrefour y no son caros en comparación con otros productos.


 

 

 

 







 






También daros a conocer una nueva marca LA CASA DEL CHIPA. Disponen de unas bandejitas de panes con 10 unidades cada una, congeladas, son panes pequeños de muchos sabores. Se pueden servir como tapa o rellenos y están divinos, por lo menos los de queso......creo que por los restaurantes y bares de tapeo de Barcelona se usan como tapa gourmet y la verdad que ya que algunos establecimientos no pueden ofrecer mucho productos sin gluten esta es una buena opción.



 

 
 
 

 
 
 

 
 

 
 
 
 
Como no siempre tenemos los productos de SCHAR, no os voy a contar ahora nada sobre su calidad. Siempre cuentan con nosotros para "catar" sus nuevos productos.
 
 
 


 

 
 
 
 
 
 
 
 

martes, 9 de febrero de 2016

CELI & CO

Aquí os dejo unos consejos que nos recomiendan nuestros amigos desde Argentina.
La revista CELI & CO que cuenta con un montón de seguidores.

ENLACE A LA REVISTA ONLINE


Creo sinceramente que cuantos más sitios sigáis en las redes mejor informados estaréis.

Nos dan muy buenos consejos, sin duda, y he de decir, como viajera que soy y que va con celíacos que no iría mal seguir las indicaciones de la gente que sabe.


 
 

 

 

 
 

CELIACOS EN ACCIÓN

Hola seguidores, después de unas semanas sin conectarme vuelvo con un nuevo post. Os quiero presentar a CELIACOS EN ACCIÓN. Una organización sin ánimo de lucro y formada por un grupo de amigos que comparten la misma enfermedad y quieren luchar por los derechos de los celíacos.
Os proponen una idea a través de este video (os dejo link)......

ENLACE A LA PROPUESTA DE CELIACOS EN ACCION


Como ellos dicen: 

Celíacos en Acción surge de la necesidad de aunar nuestras fuerzas y canalizarlas en una sola dirección, la de mejorar nuestra calidad de vida
www.change.org/alimentosparaceliacos comenzó a caminar el 4 de febrero de 2.015 y desde entonces no ha parado crecer… #quenopare es nuestra voz… y cada vez suena más alta y más fuerte.
Y queremos que formes parte de este movimiento. Cuantos más seamos, más y mejores ideas tendremos y más presión ejerceremos. Por eso, si quieres involucrarte más en la campaña, puedes empezar uniéndote  a nosotros. No te pediremos dinero, pero sí que te actives.
Somos celíacos y lucharemos por nuestros derechos, ¿te sumas?
Búscanos en Facebook:  “Celíacos en Acción” y en Twitter: @celiacosaccion

Qué os parece??? a que es bueno saber que todavía queda gente que lucha por las causas buenas?



martes, 19 de enero de 2016

¿Cuánto cuesta comer sin gluten?

Exactamente 1.468 euros más al año. Una familia con una persona celiaca gasta 30 euros más a la semana en la cesta de la compra porque el pan, los macarrones o las magdalenas del desayuno se encarecen hasta un 450%

* En este enlace nos explican la diferencia entre los precios de los productos con gluten a los de sin gluten. Si ya cuesta llenar la cesta a un celíaco que trabaje y más o menos pueda vivir dignamente imaginaros un celíaco que está en paro o no tiene medios suficientes para permitirse estos productos, que para él son necesarios, no es una dieta de moda como ahora se ha instalado en las modelos de EEUU.  O peor.....una familia con más de un componente celíaco con un sueldo medio (de lo que en España se considera medio....)


http://www.diariovasco.com/sociedad/201601/12/cuanto-cuesta-comer-gluten-20160111103055.html

jueves, 14 de enero de 2016

ENLACE A FACEBOOK

Os cuelgo el enlace a mi grupo en fb ya que se actualiza más a menudo que el blog, es más fácil y rápido, y nos permite estar informados de forma más actual.
Somos más de 2200 personas las que formamos el grupo así que os invito a visitarlo y seguirlo

CLICA AQUI PARA ACCEDER (TIENES QUE TENER CUENTA EN FB)

PASTEL DE MANZANA SIN GLUTEN......DELICIOSO!!!!

Hoy os traigo una receta hecha con los productos de la casa NATUR IMPROVER.
 Los conozco desde que comencé mi andadura por el mundo de los celíacos y la verdad que nunca defraudan. A parte de las deliciosas LIONESAS y MAGDALENAS que se hacen en pocos minutos gracias a su variedad de preparados, también se pueden hacer deliciosos pasteles como el que os presento, sacado de su blog. Compartir siempre es bueno.

Si lo probáis....ya diréis eh!!!


Ingredientes

170g Bread-Mix Classic
100g aceite
3 huevos
100g azúcar
1 yogur de limón
10g Impulsor
2 manzanas


Preparación

1.Mezclamos los huevos con el azúcar, el aceite, el yogur y la raspadura de limón.
2.Añadimos la levadura, el BREAD-MIX CLASSIC y lo mezclamos bien.
3.Troceamos una manzana a trocitos pequeños y la añadimos a la mezcla.
4.Lo colocamos en un molde y decoramos con la otra manzana.
5.Horno: 180º-200ºC durante 45min. aprox.
6.Para finalizar, hacemos un almíbar con agua y azúcar y pintamos el bizcocho


QUÉ PINTA...........!!!!!!!!!!!!!!!

 

 
 
 
 
 

jueves, 7 de enero de 2016

SAHITA. PRODUCTOS GOURMET DE NUESTRA TIERRA.

Hola, ahora que acaban las fiestas y nos queda el resacón gastronómico, os quiero presentar unos productos de alta calidad.
 Nos enviaron unas muestras súper originales además de deliciosas. Nos encantaron las nuevas mini botellas de ACEITE GOURMET ilustradas con obras de pintores mediterráneos, como artista que soy he de decir que es muy buena idea y están muy bien elegidas.
 Por supuesto no tienen gluten y son aptos para todo el mundo. Esperamos que os gusten y os paséis por su sitio web. Merece la pena.

"En los Santos de Maimona, Badajoz, se halla la finca La Sahita, un paraje idílico para el cultivo del olivo. En este rincón encontramos tierras con miles de árboles cargados de esencia que son procesados de la forma más estricta para obtener el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra"

http://lasahita.com/es/la-finca/