martes, 3 de junio de 2014

LA FAGEDA.....GRAN SITIO. GENTE GRANDE.

LINK:  http://www.fageda.com/



Iogurts, flams, cremes, gelats i melmelades La Fageda aptes per a celíacs!
Avui Dia Nacional del Celíac us recordem que cap de les nostres matèries primeres inclou l'ús de gluten

SORIA NATURAL

SORIA NATURAL, la descubrí hace poco.......la comparto




LINK DE ACCESO: 

http://www.sorianatural.es/es/alimentacion/productos/especial/C93/2/productos-sin-gluten

NOTICION!!!!!!

Ja tenim data pel proper Dia del Celíac a Port Aventura!. El proper diumenge 7 de setembre tots els nostres socis i sòcies podreu gaudir d' una jornada inoblidable al parc amb família i amics al preu de 18€/entrada, presentant la invitació que rebreu al vostre domicili, junt amb altres sorpreses, la setmana propera.

Recordeu que, amb motiu del Dia del Celíac, els restaurants de Port Aventura amplien la seva oferta gastronòmica sense gluten.

Us esperem a tots i totes!



lunes, 31 de marzo de 2014

TALLER ESPECTACULAR EN LA ASOCIACIÓN DE CELÍACS DE CATALUNYA: BARCELONA

Este Sábado me invitaron a realizar un taller para celíacos en Barcelona.
En la sede de Celícs Catalunya. Ya que no podíamos cocinar pq no disponen todavía de cocina debido a un cambio de ubicación de la sede, hicimos un taller charla con sorteo incluido y muchos regalitos para los asistentes gracias a varias empresas colaboradoras.
Llevé los pastelitos hechos de casa para explicar el proceso así que hice unas fotos para enseñarlas...
Os dejo unas fotos




























Por cierto mirad que delantal más chulo me regalaron para la ocasión....
os pongo enlace de la creadora...

http://www.delantalesvintage.com

MENÚ IDEAL PARA FIESTAS EN TVE1

Enlace a la aparición de mi recetario navideño en Tve1:

http://www.rtve.es/television/20131127/menu-navideno-para-celiacos/803361.shtml

jueves, 13 de marzo de 2014

Nuevos títulos en la Biblioteca del Celíaco. Asociación Celíacs de Catalunya

Por fin mis libros ya están en la biblioteca de la Asociación Celiacs de Catalunya!!! qué bien!!! además de publicarlo en su web tienen una oferta para los socios que adquieran los dos libros....gracias por el apoyo.



Enlace:

http://www.celiacscatalunya.org/pdfs/nuevos-titulos-487.pdf




La verdad que ahora que han hecho cambios en el personal de la Asociación y tienen más la "mente abierta", me está encantando colaborar juntamente con ellos.

El día 29 tendrá lugar un taller en las oficinas de calle Independencia 247 (la nueva sede) dónde ofreceré y cocinaré dos de las recetas de mi segundo libro. El taller, como siempre, es gratuito para los socios y se esperan unos 20 (capacidad máxima aula). Pero semanalmente se realizan talleres impartidos por grandes colaboradores que saben mucho del mundo celíaco.
Cuando tenga más información y el cartel lo publicaré ya que han colaborado muchas empresas conmigo donando productos para los asistentes.





NUEVA SÚPER RECETA DE LACELIA.ES

La joven y exitosa revista online dedicada al mundo del gluten LACELIA.ES nos regala una nueva receta para deleitar nuestros paladares.......aunque no seas celíaco puedes comerla ehhh, faltaría más.
Si alguien quiere colaborar con recetas estaría encantada de publicarlas.

Enlace:

http://lacelia.es/blog/pisto-de-calabacin/



COSAS QUE NO ENTIENDO.....SERÁ QUE FALTA UN POCO DE CULTURA EN EL MUNDO?

¿La cocaína lleva gluten?' y otras preguntas absurdas en los foros de Internet

Sinceramente, me he quedado de piedra por las preguntas "tan raras" que circulan por internet pero esta vez como está relaciona con el gluten pues he decidido publicarla.....a ver qué pensáis....


La consulta que circula por Twitter.



"Soy celiaca y ultimamente mis amigas al salir de fiesta están tomando cocaína, y yo también quiero tomar, pero tengo miedo de que tenga gluten y me dañe la salud. ¿Lleva gluten? ¿Toda? ¿Sabéis si existe cocaína sin gluten y si me será mas cara...? :( "
Ésta es la cuestión que alguien bajo el nombre de Sofía lanzaba hace cuatro meses en Yahoo respuestas, uno de los foros de consulta más populares de Internet en el que se pueden encontrar preguntas y respuestas para todo, algunas de lo más disparatado.
La existencial duda de Sofía se ha convertido esta semana en uno de los hits de Twitter, difundida una y otra vez por personas que no daban crédito a lo que leían. No en vano, algo similar fue "noticia" en la publicación de humor 'El Mundo Today' en 2009:


"Noticia" publicada en 2009 por 'El Mundo Today'.

Sin embargo, la 'decisión de Sofía' (que no digan que este blog no tiene referencias culturales) no es, ni mucho menos, la pregunta más absurda registrada en un foro de Internet. La estrella de estas consultas es, sin duda, Yahoo Answers, si bien en España lugares como Forocoches o los foros femeninos son un auténtico filón.


Enlace.

http://www.elmundo.es/blogs/elmundo/enredados/2014/03/13/la-cocaina-lleva-gluten-y-otras.HTML

Angie Pizzerestaurant Matadepera

Para los que viváis o estéis cerca de Matadepera os quiero recomendar un sitio genial dónde podréis degustar todo tipo de platos sin gluten y según mis informadores las pizzas...genialessssss!!!!
tendré que ir a comprobarlo pronto!!!!!


 
Enlace:

http://www.pizzeriaangie.cat/

El CSIC probará este año un pan de trigo apto para celíacos

JAVIER GREGORI   13-03-2014 - 14:52 CET
Es el sueño de toda persona que tiene alergia al gluten: un pan de trigo que no lo contenga. Pues bien, científicos del CSIC ya lo han conseguido: han creado un pan de trigo apto para la mayoría de los celiacos, porque la semilla se ha modificado genéticamente para conseguir un bajo contenido en las proteínas que provocan esta intolerancia
La intolerancia al gluten sigue aumentando en todo el mundo y ya afecta al 7% de la población. La enfermedad celiaca es una las intolerancias alimenticias más conocidas y se trata de un trastorno autoinmune cuyo responsable es una parte del gluten de trigo, cebada y centeno.
Hasta ahora, el único tratamiento efectivo es llevar una dieta libre de gluten de por vida, pero esto es algo complicado de seguir y con efectos negativos en la salud intestinal. Además, los alimentos sin gluten son más caros que los tradicionales y no se venden en todas las tiendas.
Pero la pesadilla para los celiacos puede estar a punto de terminar. De momento, una investigación liderada por el CSIC, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha desarrollado un pan de trigo potencialmente apto para la mayoría de las personas que tienen intolerancia al gluten. Los resultados salen publicados en la revista "Plos One".
Este nuevo tipo de pan está elaborado mediante harinas de trigo de muy bajo contenido en gliadinas (las proteínas del gluten responsables de la celiaquía) que han sido obtenidas mediante tratamientos de modificación genética. Y, además, esto se ha hecho sin afectar a la calidad del pan, como destaca el investigador del CSIC Francisco Barro, del Instituto de Agricultura Sostenible: "Aunque la modificación de estas variedades de trigo supone una reducción de sus proteínas, sus propiedades nutritivas son similares a las del trigo común. Las versiones transgénicas compensan el déficit de gliadinas aumentando su contenido en otras proteínas presentes en el grano, no relacionadas con la celiaquía, y ricas en lisina, un aminoácido esencial para los humanos y que ha de incluirse en la dieta ya que el organismo no lo genera de forma natural.
Sabroso y saludable
Y este nuevo pan de trigo sin gluten tiene un sabor y calidad muy similar al de toda la vida, como han podido comprobar los investigadores tras realizar una cata con expertos. "Nuestros resultados ofrecen una gran oportunidad para mejorar la calidad de vida de millones de personas en todo el mundo que sufren alguna intolerancia al gluten", ha añadido con evidente satisfacción el investigador del CSIC Francisco
Barro.
Y otra buena noticia para los celíacos: este año el objetivo del CSIC es realizar el primer ensayo clínico del mundo con pacientes celiacos para probar los beneficios de este nuevo pan "sin" gluten.

viernes, 21 de febrero de 2014

PROBANDO CON PERROS

Hola a todos mis seguidores Aprovechando el cumple de "mi peke" y sus hermanos me metí en la cocina para prepararles un regalito especial para su cumple GALLETAS Y MAGDALENAS sin gluten!!!! según me han dicho....las devoraron !!!!! Os dejo unas fotitos (no de muy buena calidad) pero se ve que sabían mejor de lo que parecen!!!! así que nada probaré a dar talleres de repostería canina jejejej
 
 
 
 
 
 
 

miércoles, 22 de enero de 2014

El Justicia da la razón a los padres y pide que se controlen los menús escolares

http://www.heraldo.es/noticias/aragon/2014/01/22/el_justicia_razon_los_padres_pide_que_supervisen_los_menus_escolares_266660_300.html
HERALDO PUBLICA HOY LA NOTÍCIA

martes, 21 de enero de 2014

NUEVO CANAL PARA CELÍACOS !!!

Su estreno, aunque no sabemos la fecha exacta, está anunciado para el próximo mes de febrero y su nombre lo dice todo. GenteSinGlutenTV nos ofrecerá a través de sus videos contenido específicamente creado para los celíacos, un proyecto innovador ya que se convierte en el primer canal online del mundo “Sin Gluten”!!
Fuente: LA CELIA

LA CELIA hace un sorteo de mis libros

La REVISTA LA CELIA online también hizo un sorteo de mis libros....Gracias chicos
Nuestra amiga Laura Pons ya tiene en su poder los dos libros, de cocina y repostería sin gluten, de Montse Deza, Ediciones Lectio. Disfrútalos!!! La Celia.

Glutoniana Las Recetas de Glutoniana y Carmen Benítez ganan el concurso sin gluten de Rubí

Glutoniana Las Recetas de Glutoniana: Después de casi 300 km., mucha charla, mucha risa, muchos líos con los revisores, con perder una cartera, con perderme por la calle (qué desastre soy jaajaaja), llego a casa y por fin sofá! Este es el lote que gané en el concurso que organizaron el Diari de Rubí y Montse Deza, muchas gracias!! Por Barcelona se han quedado cositas ya. Si alguien de Tarragona quiere las galletas de la Hello Kitty que me lo diga

lunes, 6 de enero de 2014

ALATRIA: Esther Bedmar y Carlos Milan

En una presentación para darse a conocer estas fiestas conocimos la empresa joven ALATRIA, sus directores, celíacos y experimentados cocineros. Presentan una cocina fresca, sofisticada y de muy buena calidad. De un pequeño obrador en la costa del Maresme salen cosas riquísimas...... http://www.alatriasolosingluten.es/
Los celíacos salieron entusiasmados por los sabores y los no celíacos compraron alimentos por simple placer gustativo. Hacen catering para eventos.